Nuestra historia

Podríamos empezar diciendo que somos una familia, pero una cosa es compartir un apellido, y otra muy distinta es compartir un restaurante.

Somos cuatro. Dos que llevan media vida aquí y dos que llegamos después. Dos generaciones. Cuatro historias distintas. Cuatro maneras de cortar una cebolla, de montar un plato y de entender qué significa “hacer las cosas bien”. 

Nos une la idea de que, aunque el mundo cambie, todavía se puede cocinar con sentido y con alma. Nos une este restaurante que no es solo un trabajo, es una forma de resistir, de crear y de vivir.